Тамак-аш кошулмасы 99% танназа ферменти порошок тамак-аш классы CAS 9025-71-2 танназа ферменти
Продукт Description
Танназа бир фермент болуп саналат. Ал химия жана биологияда маанилүү роль ойнойт. Төмөндө танназдын кээ бир негизги физикалык жана химиялык касиеттери бар:
1.Reaction субстрат: Tannase негизинен танник кислотасы жана анын туундулары боюнча иш-аракет кылат. Ал танник кислотасынын молекулаларын гидролиздеп, аларды дезокситанник кислотасы, дегидрогентис кислотасы жана нортан кислотасы сыяктуу төмөнкү молекулалуу бирикмелерге бөлөт.
2.Reaction шарттары: Танназдын активдүүлүгү температура, рН мааниси жана танник кислотасынын концентрациясынан таасир этет. Тийиштүү температура жана рН шарттарында танназа оптималдуу фермент активдүүлүгүн көрсөтө алат. Жалпысынан алганда, танназа ферментинин активдүүлүгү 50-55 градус Цельсий жана рН 4-5 тегерегинде эң жогору.
3.Application талаалары: Tannase көп тамак-аш, пиво, текстиль, булгаары жана башка тармактарда колдонулат. Ал чай, кофе, пиво, шарап жана башка суусундуктарды өндүрүүдө танник кислотасын алып салуу же азайтуу жана даамын жана даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, танниназа боёкторду жана булгаарыларды өндүрүүдө, ошондой эле косметика жана жеке гигиеналык буюмдарды өндүрүүдө колдонулат. Акыркы жылдары, танназ айлана-чөйрөнү башкаруу жана тоют кошумчалары үчүн анын колдонмолору үчүн изилдөө жана көңүл бурган.
4.Enzymatic касиеттери: Tannase hydrolase классына кирет. Ал танник кислотасынын гидролизатын өндүрүү үчүн танник кислотасынын молекулаларындагы эфир байланышын гидролиздей алат. Танназдын каталитикалык реакциясы адатта Михаэлис-Ментен кинетикасына ылайык келет жана анын ферменттик гидролиз ылдамдыгы субстрат концентрациясына пропорционалдуу. Мындан тышкары, танназа белгилүү бир жылуулук туруктуулугуна ээ жана белгилүү бир температура диапазонунда белгилүү бир фермент активдүүлүгүн сактай алат.
Жыйынтыктап айтканда, танназа химия жана биологияда маанилүү ролду ойногон фермент болуп саналат. Ал танин кислотасынын молекулаларын гидролиздей алат жана колдонуунун кеңири спектрине ээ. Ал тамак-аш, пиво, текстиль, булгаары жана башка тармактарда маанилүү роль ойнойт. Танназдын активдүүлүгүнө температура, рН мааниси жана субстрат концентрациясы таасир этет жана анын ферменттик касиеттери да жалпы ферменттик мыйзамдарга ылайык келет.
Функция
Tannase, ошондой эле tannase катары белгилүү болгон бир фермент болуп саналат. Анын негизги милдети - танник кислотасын жана анын туундуларын төмөнкү молекулалуу продуктыларга гидролиздөө. Бул ферменттин функциялары негизинен төмөнкү аспектилерде чагылдырылат:
1.Bitter Tannins: Танниндер, адатта, ачуу жана ачуу даамы бар өсүмдүктөрдө табылган polyphenolic кошулмалар болуп саналат. Чай, кофе, пиво, шарап жана башка суусундуктарды өндүрүүдө танниназаны таннин кислотасын алып салуу же азайтуу жана продуктунун даамын жана даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот.
Кээ бир тамак-аш азыктарынын туруктуулугун 2.Improve: Кээ бир тамак-ашта танниндер белок менен биригип, чөкмөлөрдү же булуттуу заттарды пайда кылышы мүмкүн. Танназа бул таннин-белок комплексин бузуп, тамак-аштын туруктуулугун жана тунуктугун жакшыртат.
3.Promote сиңирүү жана сиңирүү: Танниндер тамак-аштагы башка азыктар менен биригишет, мисалы, белоктор жана минералдар, алардын сиңирүүсүн жана организм тарабынан сиңирилишин азайтат. Танназдын милдети – танин кислотасын төмөнкү молекулалуу продуктыларга гидролиздөө, башка азык заттар менен айкалышын азайтуу жана тамак-аштагы аш болумдуу заттарды пайдалануунун натыйжалуулугун жогорулатуу.
4. Булгаары өнөр жайындагы колдонмолор: Текстиль жана булгаары өнөр жайларында танниндер боёкторду жана тери иштетүүчү препараттарды өндүрүүдө колдонулат. Танназа таннин кислотасынын калдыктарын ажыратуу жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Колдонмо
Танназа – танназа ферменти, ал танник кислотасынын молекулаларын гидролиздеп, аларды төмөнкү молекулалык салмактагы кошулмаларга бөлөт. Ошондуктан, ал төмөнкү тармактарда көптөгөн колдонмолор бар:
1.Food кайра иштетүү өнөр жайы: Tannase көп тамак-аш кайра иштетүүдө колдонулат. Ал чай, кофе, пиво, шарап жана башка суусундуктарды өндүрүүдө танник кислотасынын курамын азайтуу жана даамын жана даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, мөмө-жемиштердеги таниндерди жок кылуу жана консервалардын текстурасын жана даамын жогорулатуу үчүн консерваларды өндүрүүдө да колдонсо болот.
2.Enzyme даярдоо өнөр жайы: Tannase көп энзим препараттарды өндүрүүдө колдонулат. Аны текстиль жана булгаары өнөр жайларында боёо жана терилөө процесстери үчүн детанизациялык активдүүлүгү бар ферменттик препараттарды даярдоо үчүн колдонсо болот.
3.Cosmetics жана жеке гигиеналык буюмдар өнөр жайы: Tanninase продукт туруктуулугун жана текстураны жакшыртуу үчүн косметика жана жеке гигиеналык буюмдарды өндүрүүдө колдонулушу мүмкүн. Бул танниндер менен байланышкан жаан-чачындарды жана жаман жыттарды жок кылуу жана продукциянын сапатын жана сапатын жакшыртуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Биотехнология: Танназ биотехнологияда да кээ бир колдонмолорго ээ. Ал танниндерди аныктоо жана аныктоо үчүн колдонулушу мүмкүн жана тамак-аш жана суусундуктардагы таниндердин мазмунун жана өсүмдүктөрдөгү таниндердин метаболизм механизмин изилдөө үчүн колдонулушу мүмкүн.
Тектеш продуктылар:
Newgreen фабрикасы ошондой эле ферменттерди төмөнкүдөй камсыздайт:
| Азык-түлүк классындагы бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 м/г |
| Тамак-аш щелочтук протеаза | щелочтук протеаза ≥ 200 000 у/г |
| Азык-түлүк папа | Папаин ≥ 100 000 м/г |
| Тамак-аш лакказы | Лакказ ≥ 10 000 у/л |
| Тамак-аш кислотасы протеаза APRL түрү | Кислота протеаза ≥ 150 000 м/г |
| Азык-түлүк классындагы целлобиаза | Целлобиаза ≥1000 у/мл |
| Азык-түлүк классындагы декстран ферменти | Декстран ферменти ≥ 25 000 у/мл |
| Тамак-аш липазасы | Липазалар ≥ 100 000 у/г |
| Тамак-аш даражадагы нейтралдуу протеаза | Нейтралдуу протеаза ≥ 50 000 у/г |
| Азык-түлүк классындагы глутамин трансаминаза | Глутамин трансаминаза≥1000 м/г |
| Тамак-аш пектин лиазасы | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Тамак-аш пектиназасы (суюктук 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 у/мл |
| Тамак-аш категориясындагы каталаза | Каталаза ≥ 400 000 у/мл |
| Тамак-аш глюкоза оксидаза | Глюкоза оксидаза ≥ 10 000 м/г |
| Тамак-аш классындагы альфа-амилаза (жогорку температурага туруктуу) | Жогорку температура α-амилаза ≥ 150 000 у/мл |
| Тамак-аш классындагы альфа-амилаза (орто температура) AAL түрү | Орто температура альфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Азык-түлүк классындагы альфа-ацетиллактат декарбоксилаза | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Тамак-аш β-амилаза (суюктук 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 у/мл |
| Тамак-аш β-глюканаза BGS түрү | β-глюканаза ≥ 140 000 мк/г |
| Тамак-аш протеазасы (эндо-кесилген түрү) | Протеаза (кесилген түрү) ≥25u/мл |
| Азык-түлүк классындагы ксиланаза XYS түрү | Ксиланаза ≥ 280 000 у/г |
| Азык-түлүк классындагы ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 у/г |
| Тамак-аш классындагы глюкоза амилаза GAL түрү | Сахаралаштыруучу фермент≥260,000 у/мл |
| Азык-түлүк классындагы Pullulanase (суюктук 2000) | Пуллуланаза ≥2000 у/мл |
| Азык-түлүк классындагы целлюлаза | CMC≥ 11,000 м/г |
| Азык-түлүк классындагы целлюлаза (толук компонент 5000) | CMC≥5000 м/г |
| Азык-түлүк классындагы щелочтук протеаза (жогорку активдүүлүк концентрациялуу түрү) | щелочтук протеаза активдүүлүгү ≥ 450 000 у/г |
| Тамак-аш классындагы глюкоза амилазасы (катуу 100 000) | Глюкоза амилаза активдүүлүгү ≥ 100 000 м/г |
| Тамак-аш кислотасы протеаза (катуу 50,000) | Кислота протеаза активдүүлүгү ≥ 50 000 у/г |
| Азык-түлүк классындагы нейтралдуу протеаза (жогорку активдүүлүк концентрациялуу түрү) | Нейтралдуу протеаза активдүүлүгү ≥ 110 000 у/г |
фабрика чөйрөсү
пакет жана жеткирүү
транспорт
