D-Tagatose Factory D Tagatose Sweetener мыкты баа менен камсыз кылат
Продукт Description
D-Tagatose деген эмне?
D-Tagatose табигый түрдө алынган моносахариддердин жаңы түрү, фруктозанын "эпимери"; анын таттуулугу сахарозанын 92%ын түзөт, бул аз энергиялуу тамак-аштын таттуулугун түзөт. Бул агент жана толтургуч болуп саналат жана гипергликемияны токтотуу, ичеги флорасын жакшыртуу жана тиш кариесинин алдын алуу сыяктуу ар кандай физиологиялык таасирлерге ээ. Ал тамак-аш, медицина, косметика жана башка тармактарда кеңири колдонулат.
Анализдин сертификаты
| Продукт аты: D-Tagatose Пакет №: NG20230925 Партиянын саны: 3000kg | Өндүрүлгөн күнү: 25.09.2023 Талдоо датасы: 26.09.2023 Жарамдуулук мөөнөтү: 24.09.2025 | ||
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар | |
| Көрүнүш | Ак кристалл порошок | баш ийди | |
| Талдоо (кургак негиз) | ≥98% | 98,99% | |
| Башка полиолдор | ≤0,5% | 0,45% | |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤0,2% | 0. 12% | |
| От алдыруудагы калдык | ≤0,02% | 0,002% | |
| Шекерди азайтуу | ≤0,5% | 0,06% | |
| Оор металлдар | ≤2,5ppm | <2.5ppm | |
| Мышьяк | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| коргошун | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| Никель | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Сульфат | ≤50ppm | <50ppm | |
| Эрүү чекити | 92--96С | 94.2C | |
| Суудагы эритмедеги Ph | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Хлорид | ≤50ppm | <50ppm | |
| Сальмонелла | Терс | Терс | |
| Корутунду | Талаптарга жооп бериңиз. | ||
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | ||
D-рибоза кандай милдетти аткарат?
D-Tagatose бир нече милдеттери бар табигый кант болуп саналат. Бул жерде D-Tagatose кээ бир өзгөчөлүктөрү бар:
1. Таттуулугу: D-Тагатозанын таттуулугу сахарозанын таттуулугуна окшош, ошондуктан аны тамак-аш жана суусундуктарды даамдоо үчүн альтернатива таттуулоочу катары колдонсо болот.
2. Төмөн калория: D-Tagatose калориясы аз, ошондуктан аны тамак-аш жана суусундуктардагы кантты азайтуу үчүн колдонсо болот.
3. Кандагы кантты башкаруу: D-Tagatose кандагы кантка азыраак таасир этет, ошондуктан диабетти башкарууда пайдалуу болушу мүмкүн.
D-рибоза кандай колдонулат?
1. Ден соолукка пайдалуу суусундуктарда колдонуу
Суусундук өнөр жайында, D-тагтозанын цикламат, аспартам, калий ацесульфам жана стевия сыяктуу күчтүү таттуучу заттарга синергетикалык таасири негизинен күчтүү таттуу заттар чыгарган металлдык даамды жок кылуу үчүн колдонулат. , ачуу, кычыштыруу жана башка жагымсыз даамдарды жана суусундуктардын даамын жакшыртат. 2003-жылы Америка Кошмо Штаттарынын PepsiCo компаниясы толугу менен калориялуу суусундуктарга окшош, нөл калориялуу жана аз калориялуу дени сак суусундуктарды алуу үчүн газдалган суусундуктарга D-тагтозаны камтыган айкалыштырылган таттууларды кошо баштаган. 2009-жылы Irish Concentrate Processing Company D-tagatose кошуу менен аз калориялуу чай, кофе, шире жана башка суусундуктарды алган. 2012-жылы Korea Sugar Co., Ltd. да D-тагатозаны кошуу менен калориясы аз кофе ичимдигин алган.
2. Сүт азыктарында колдонулушу
Төмөн калориялуу таттуу катары, аз өлчөмдөгү D-тагтозаны кошуу сүт азыктарынын даамын бир топ жакшыртат. Ошондуктан, D-тагатоза стерилденген кургак сүт, сыр, йогурт жана башка сүт азыктарынын курамында болот. D-tagatose натыйжалуулугун терең изилдөө менен, D-tagatose колдонуу көбүрөөк сүт азыктары үчүн кеңейтилген. Мисалы, шоколад сүт азыктарына D-тагтозаны кошуу бай жана жумшак ирис даамын чыгарат.
D-тагатозаны йогуртта да колдонсо болот. Таттуу болуу менен бирге, йогурттун курамындагы жашоого жөндөмдүү бактериялардын санын көбөйтүп, йогурттун азыктык баалуулугун жакшыртат жана даамын бай жана жумшак кылат.
3. Дан азыктарында колдонулушу
D-тагатозаны төмөнкү температурада карамелдештирүү оңой, бул сахарозага караганда идеалдуу түстү жана жумшак даамды чыгарууну жеңилдетет жана бышырылган азыктарда колдонсо болот. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, D-тагатоза 2-ацетилфуран, 2-этилпиразин жана 2-ацетилтиазол ж.б. өндүрүү үчүн аминокислоталар менен Maillard реакциясына дуушар болушу мүмкүн, алардын даамы глюкоза жана галактоза сыяктуу редукциялоочу канттарга караганда жогору. Учуучу даам кошулмалар. Бирок, D-tagatose кошуп жатканда, бышыруу температурасына да көңүл буруу керек. Төмөнкү температура даамын жакшыртуу үчүн пайдалуу, ал эми жогорку температурада узак мөөнөттүү иштетүү өтө терең түскө жана ачуу даамга алып келет. Мындан тышкары, D-тагатоза илешкектүүлүгү төмөн жана кристаллдашуу оңой болгондуктан, аны муздатылган тамак-аштарда да колдонсо болот. Д-тагатозаны жалгыз же малтитол жана башка полигидрокси кошулмалар менен айкалыштыруу менен дан эгиндеринин бетине колдонуу продуктунун таттуулугун жогорулатат.
4. Конфеттеги арыз
D-tagatose процессинде көп өзгөрбөстөн шоколаддагы жалгыз таттуучу катары колдонулушу мүмкүн. Шоколаддын илешкектүүлүгү жана жылуулукту сиңирүүчү касиеттери сахароза кошулгандагыдай. 2003-жылы Жаңы Зеландиянын Mada Sports Nutrition Food компаниясы биринчи жолу сүт, кара шоколад жана D-тагатоза камтыган ак шоколад сыяктуу даамы бар шоколад азыктарын иштеп чыккан. Кийинчерээк, ал шоколад менен капталган кургатылган жемиштерди, кургатылган жемиштерди, пасха жумурткаларын жана башкаларды иштеп чыккан.
5. Канты аз консерваланган тамак-ашка колдонуу
Канты аз консервацияланган жемиштер канттын курамы 50%тен аз болгон консервацияланган жемиштер. 65% дан 75%га чейинки канттуу консервацияланган жемиштерге салыштырмалуу, алар "төмөнкү кант, аз туз жана майы аз" ден соолук боюнча "үч төмөн" талаптарга көбүрөөк ылайык келет. D-tagatose өтө төмөн калориялуу жана жогорку таттуу өзгөчөлүктөргө ээ болгондуктан, аз кант консерваланган жемиштерди өндүрүүдө таттуу катары колдонулушу мүмкүн. Жалпысынан алганда, D-тагатоза консервацияланган мөмөлөргө өзүнчө таттуучу катары кошулбайт, бирок канты аз консервацияланган жемиш азыктарын даярдоо үчүн башка таттуулар менен бирге колдонулат. Мисалы, аз канттуу кышкы коон жана дарбызды даярдоо үчүн кант эритмесине 0,02% тагатоза кошуу продуктунун таттуулугун жогорулатат.
пакет жана жеткирүү
транспорт
