Кытай азык-түлүк классындагы альфа глюкоамилаза энзим порошокун эң жакшы баада кошумчалайт
Продукт Description
Foodgrade glucoamylase негизинен крахмалды гидролиздөө үчүн, тамак-аш өнөр жайында колдонулган бир фермент болуп саналат. Ал крахмалды глюкоза жана мальтоза сыяктуу майда кант молекулаларына ыдырат, ошону менен тамакты таттуу кылат, даамын жакшыртат жана эригичтигин жогорулатат.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
1. Булак: Көбүнчө микроорганизмдерден (мисалы, бактериялар жана козу карындар) же өсүмдүктөрдөн алынат, алар ачытылган жана алардын коопсуздугун жана натыйжалуулугун камсыз кылуу үчүн тазаланган.
2. Коопсуздук: Foodgrade glucoamylase катуу коопсуздук баалоодон өткөн, тамак-аш кошулмалары үчүн тиешелүү стандарттарга ылайык келет, жана адам керектөө үчүн жарактуу болуп саналат.
3. Колдонуу боюнча сактык чаралары: Продукттун сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн колдонууда сунушталган дозалар жана иштөө спецификациялары сакталууга тийиш.
Жыйынтыктоо
Foodgrade glucoamylase заманбап тамак-аш өнөр жайында маанилүү ролду ойнойт. Бул тамак-аштын даамын жана текстурасын натыйжалуу жакшыртат жана көптөгөн тамак-аш кайра иштетүү процесстеринде алмаштырылгыс ингредиент болуп саналат.
COA
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | Ачык сары катуу порошоктун эркин агышы | ылайык келет |
| Жыты | Ачытуу жытынын мүнөздүү жыты | ылайык келет |
| Тор өлчөмү/электен | NLT 98% 80 тор аркылуу | 100% |
| Ферменттин активдүүлүгү (глюкоамилаза) | 10 0000у/г
| ылайык келет |
| PH | 57 | 6.0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ＜5 ppm | ылайык келет |
| Pb | ＜3 ppm | ылайык келет |
| Жалпы плиталардын саны | ＜50000 КФУ/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Терс | ылайык келет |
| Сальмонелла | Терс | ылайык келет |
| Эрибегендик | ≤ 0,1% | Квалификациялуу |
| Сактагыч | Салкын жана кургак жерде, аба өткөрбөгөн поли пакеттерде сакталат | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Функция
Глюкоамилазанын функциялары негизинен төмөнкү аспектилерди камтыйт:
1. Крахмал Гидролиз: Крахмалды глюкоза жана мальтоза сыяктуу майда кант молекулаларына бөлүүгө жөндөмдүү. Бул процесс тамактардын таттуулугун жана эригичтигин жогорулатууда маанилүү.
2. Ачытуу ишин жакшыртуу: Бышыруу процессинде глюкоамилаза камырдын ачытуу жөндөмдүүлүгүн жакшыртат жана көмүр кычкыл газын өндүрүүгө көмөктөшөт, ошону менен нанды жана башка бышырылган азыктарды жумшак кылат.
3. Даамын жакшыртуу: Крахмалды ыдыратып, тамак-аштын текстурасы жана даамы жакшырып, аны назик жана жылмакай кылат.
4. Нымдандырууну күчөтүңүз: Кээ бир тамак-аш азыктарында глюкоамилаза нымдуулукту сактоого, сактоо мөөнөтүн узартууга жана кургап кетүүнүн алдын алууга жардам берет.
5. Сахаризацияны жайылтуу: сыра кайнатуу жана сироп өндүрүүдө глюкоамилаза сахарификация процессин тездетип, түшүмдүүлүктү жана натыйжалуулукту жогорулатат.
6. Даамын жакшыртуу: Крахмалды ыдыратып, дагы даам компоненттери бөлүнүп чыгат жана тамактын жалпы даамын жакшыртат.
7. Wide колдонуу: Мындай нан, сыра, шире, момпосуй, ж.б., тамак-аш кайра иштетүү, ар түрдүү үчүн ылайыктуу, жана ар кандай буюмдардын муктаждыктарын канааттандыра алат.
Кыскача айтканда, азык-түлүк glucoamylase продукт сапатын жана даамын жакшыртууга жардам берүү үчүн тамак-аш кайра иштетүү бир нече милдеттерди ойнойт.
Колдонмо
Foodgrade glucoamylase, негизинен, төмөнкү аспектилерин камтыган тамак-аш өнөр жайында көп колдонулат:
1. Нан бышыруу өнөр жайы:
Нан жана кондитердик азыктар: Камырдын ачытуу сапатын жакшыртуу, нандын жумшактыгын жана көлөмүн көбөйтүү жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат.
Печенье жана торттор: ооздун сезилишин жана текстурасын жакшыртат, азыктарды назик кылат.
2. Суусундук өндүрүү:
Шире жана газдалган суусундуктар: таттуулугун жана даамын жогорулатуу жана эригичтигин жакшыртуу үчүн колдонулат.
Сыра кайнатуу: Сахаралаштыруу процессинде ал крахмалдын айланышына өбөлгө түзөт жана ачытуу натыйжалуулугун жана спирттин түшүмүн жакшыртат.
3. Конфет өндүрүшү:
Сироптор жана гумми: сироптордун илешкектүүлүгүн жана таттуулугун жогорулатуу жана даамын жана текстурасын жакшыртуу үчүн колдонулат.
4. Сүт азыктары:
Йогурт жана сыр: Кээ бир сүт азыктарында текстураны жана даамын жакшыртууга жардам берет.
5. Татымалдар жана соустар:
Коюу жана даамын жакшыртуу, татымалдарды жылмакай кылуу үчүн колдонулат.
6. Балдар тамак-ашы:
ымыркай күрүч дан жана башка кошумча тамак-аш азыктарынын сиңирүү жана аш болумдуу сиңирүүнү жакшыртууга жардам берет.
7. Тамактануучу кошумчалар:
Эригичтигин жана аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн функционалдык тамак-аш азыктарын жана азыктык кошумчаларды өндүрүүдө колдонулат.
Жыйынтыктоо
Foodgrade glucoamylase бир нече тамак-аш кайра иштетүү тармактарында маанилүү ролду ойнойт жана натыйжалуу керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандыруу үчүн азыктарынын сапатын, даамын жана даамын жакшыртат.
Пакет жана жеткирүү
